Bursa'da sağlıklı, güvenilir ve sürdürülebilir gıda politikalarını ön planda tutan Osmangazi Belediyesi, gençlerin tarım ve üretim süreçleriyle doğrudan bağ kurmasını sağlayan özgün projelerine devam ediyor. Avrupa Birliği destekli CleverFood Programı kapsamında yürütülen “Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesinin üçüncü ayağı olan “Tohumdan Tabağa Deneyim Günü: Hasat Et, Pişir, Paylaş” etkinliği, Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin ev sahipliğinde renkli anlara sahne oldu.
Osmangazi Belediyesi öncülüğünde, Osmangazi Kent Konseyi Gençlik Meclisi ve Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin ortaklığında gerçekleştirilen programa 15-25 yaş aralığındaki 20 genç katıldı. Pirge'nin mutfak ekipmanlarıyla destek verdiği organizasyonda, gıdanın topraktan sofraya uzanan serüveni uygulamalı olarak ele alındı.
Topraktan mutfak tezgahına dolu dolu bir gün
Günün erken saatlerinde seraları ve tarım alanlarını gezen katılımcılar, uzmanlar eşliğinde taze mahsullerin hasadını yaparak üretime doğrudan katkı sundu. Ardından Tarihi Tarım Müzesi'ni ziyaret eden gençler, tarımın geçmişteki köklerini ve gelişim evrelerini yerinde inceleme fırsatı buldu.
Müze turunun ardından mutfağa giren gençler, şef eğitmenlerin gözetiminde kendi elleriyle topladıkları ürünleri işleyerek lezzetli yemekler hazırladı. Mutfak becerilerini geliştirirken gıdanın sofraya gelene kadar geçirdiği zahmetli süreçleri yakından gören katılımcılar, yerel ve mevsiminde tüketimin önemini kavradı.
Atıksız mutfak ve birlikte kurulan sofralar
Sürdürülebilirlik bilincinin ön planda tutulduğu etkinlikte, yemek hazırlığı sırasında ortaya çıkan organik gıda atıkları okulda bakımı yapılan hayvanlarla paylaşılarak sıfır atık felsefesi aşılandı. Günün sonunda katılımcılar, birlikte hazırladıkları yemeklerle ortak bir sofra kurdu. Hem günün yorgunluğunu atan hem de gıda güvenliği üzerine sohbet eden gençler, projenin kendilerine kattığı değerden duydukları memnuniyeti dile getirdi.
Proje Yöneticisi Merve Sünör, amaçlarının gençlere gıdanın başlangıç noktasından tüketim aşamasına kadar olan süreci bütüncül bir perspektifle aktarmak olduğunu vurguladı. Beş aşamalı olarak planlanan projenin ilerleyen süreçte “Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi” ile taçlandırılacağını belirten Sünör, emeği geçen herkese teşekkür etti. Programın sonunda katılımcılara başarı sertifikaları takdim edildi.
#Bursa #OsmangaziBelediyesi #ErkanAydın #TohumdanTabağa #GıdaLaboratuvarı #CleverFood #Tarım #Sürdürülebilirlik #Gençlik #Eğitim #SonDakika #BursaHaberleri