Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), kentte sağlıklı ve taze gıdaya erişimi incelemek amacıyla yeni bir araştırma başlattı. “Kentsel Gıda Peyzajı ve Sağlıklı Gıdaya Erişim: Peyzaj Tabanlı Değerlendirme ve Tasarım Stratejileri” başlıklı proje kapsamında, Bursa’nın gıda üretiminden satış noktalarına kadar uzanan ağı bütüncül şekilde değerlendirilecek.
Araştırmada vatandaşların yaşadıkları bölgelerden sağlıklı gıdaya ne kadar kolay ulaşabildiği, gıda noktalarının nerelerde bulunduğu ve bu alanlara erişimin nasıl sağlandığı incelenecek. Çalışmanın sonunda Bursa’ya özgü bir gıda peyzajı envanteri ve erişim haritaları oluşturulması hedefleniyor.
Üretim alanlarından manavlara kadar incelenecek
Proje kapsamında yalnızca marketler ve satış noktaları değil, kent içindeki ve çevresindeki tarım alanları, kent bostanları, semt pazarları, manavlar ve dağıtım noktaları da araştırılacak. Bu alanlara ulaşımı sağlayan yaya ağları da değerlendirmeye alınacak.
Böylece gıdanın nerede üretildiği, hangi noktalarda satışa sunulduğu ve vatandaşların bu noktalara nasıl ulaştığı dijital verilerle ortaya konulacak. Araştırmada farklı bölgelerin özellikleri belirlenirken vatandaşların gıdaya erişim alışkanlıkları ve ihtiyaçları da incelenecek.
Bursa’da sağlıklı gıdaya erişimi neler etkiliyor?
Araştırma, sağlıklı gıdaya erişimin yalnızca fiyatlarla sınırlı olmadığını ortaya koymayı amaçlıyor. İnsanların yaşadığı çevre, ulaşım olanakları ve kent planlaması da taze gıdaya ulaşmada belirleyici unsurlar arasında değerlendirilecek.
Bursa’nın tarımsal üretim potansiyeli ile kent yaşamı arasındaki ilişkinin güçlendirilmesi de projenin hedefleri arasında yer alıyor. Kentin çevresindeki üretim alanları, tarımsal mirası ve geleneksel gıda ağları incelenerek bunların şehirle daha güçlü bağ kurmasına yönelik öneriler geliştirilecek.
Hazırlanacak harita yerel yönetimlere yol gösterecek
BTÜ tarafından yürütülen çalışma sonucunda dijital envanter, erişim haritaları ve karar destek verilerinin hazırlanması planlanıyor. Bu verilerin, Bursa’da sağlıklı gıdaya erişimi artırmaya, tarım alanlarını korumaya ve daha sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturmaya yönelik çalışmalara bilimsel altyapı sağlaması bekleniyor.
Projenin yürütücülüğünü BTÜ Mimarlık ve Tasarım Fakültesi Peyzaj Mimarlığı Bölümü’nden Dr. Öğretim Üyesi Merve Dilman Gökkaya üstleniyor. Dr. Öğretim Üyesi Nazlı Deniz Ersöz araştırmacı olarak görev alırken, İMEÇE Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Kumru Arapgirlioğlu da projeye danışmanlık yapıyor.
BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar ise araştırmayla Bursa’nın tarımsal potansiyeli ve kent yaşamı arasındaki ilişkinin daha iyi anlaşılacağını belirterek, bilimsel çalışmaların şehrin ihtiyaçlarına katkı sunmasının önemini vurguladı.
#bursa #bursahaber
